Logo Kattenbelletjes

Posts met de tag Kokerellen. Toon alle posts

Lekkere, luchtige madeleintjes!

Een verlengd weekend staat garant voor bakplezier in de keuken. Vandaag wil ik mijn huisgenoten verwennen met heerlijke madeleintjes. Ik geef jullie met veel plezier mijn recept mee.  Ingrediënten voor +-35 madeleines: 175 gram bloem 5 gram bakpoeder 175 gram bakboter 70 gram Stevia of 140 gram witte suiker 20 gram lichtbruine suiker 30 gram vloeibare honing 4...

Lees meer

Pasta met pesto, courgette en tonijn

Vandaag een lekker pastagerechtje dat heel snel op tafel staat. Ik werk voor de gelegenheid niet met verse pesto maar dat is natuurlijk ook een mogelijkheid. Om het allemaal wat sneller te laten gaan gebruik ik een potje groene pesto. Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram pasta (rigatoni, farfalle, fusilli...) zout 1 ui 1 courgette olijfolie 2 blikjes tonijn in eigen nat 1 potje...

Lees meer
Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

Vandaag had ik zin in koekjes en laat jullie daarom mee genieten van dit vrij eenvoudige receptje met gegarandeerd succes! Ingrediënten: 250 gram bloem 1 theelepel bakpoeder 60 gram Stevia of 120 gram suiker 60 gram havermout 200 gram boter op kamertemperatuur 1 ei 100 gram fondant chocolade vanille essence/vanillestokje Bereiding: Doe de bloem, het...

Lees meer

Aardappelsoep met prei en kruidenkaas

Met een kil en guur weekend voor de boeg geef ik jullie graag een lekker soepgerechtje mee.  Ingrediënten voor 2.5 liter soep: 2 stukken prei 700 gram geschilde aardappelen 2 uien 2.5 liter kippenbouillon 3 eetlepels kruidenkaas peper en zout bakboter Bereidingswijze: Snij het wit van de prei in ringen, de ui in stukjes en schil de aardappelen en snij in...

Lees meer

Broodpudding

Zondag kan ik altijd genieten van een namiddagje in de keuken. Ik besluit te gaan voor een vertrouwd maar o zo lekker gebak: broodpudding! Het leuke hieraan is dat, net zoals bij spaghettisaus, iedereen wel zijn eigen variant heeft van deze klassieker. Ik deel dan ook graag mijn versie met jullie. Ingrediënten: 500 ml halfvolle melk zakje vanillesuiker of vanillestokje 50 gram Pure Via Stevia (combinatie van Stevia met...

Lees meer

Broccolisoep met kokosmelk en curry

Dit gerechtje heb ik gevonden in de Flair en is afkomstig van de twee uitbaters van Coup de Soup uit Leuven.  Het is overheerlijk en echt een topper! Voor 4 personen 150g fijngesneden ui 1 groen Spaans pepertje (ontpit en fijngesneden) -> ikzelf voeg deze niet toe aan mijn soep 1 teentje knoflook...

Lees meer

Afrikaanse tomatensoep

Tijdens de koude winterdagen kan een warme dampende tas soep mij altijd wel bekoren. Tomatensoep valt bij velen in de smaak maar het is niet altijd gemakkelijk om ze lekker zoet te maken. Tomatensoep heeft al snel de neiging om zurig te gaan smaken en daarom is dit recept een toppertje! Voor 2 liter tomatensoep met banaan heb je nodig: 6 tomaten 2 grote uien 2 eetlepels tomatenpuree 2 rijpe bananen ( ideaal om de te lang laten...

Lees meer