Logo Kattenbelletjes
Food & Lifestyle Blogger

Posts met de tag Food. Toon alle posts

Rozijnenbrood met Aveve mix

Aveve bakmixenIn een vorige blogpost gaf ik al eens mijn recept voor een heerlijk rozijnenbrood. Mocht je die zelf nog niet uitgetest hebben dan kan ik je alleen maar aanraden om het wel een keertje te doen. Met dit recept krijg je een luchtig smaakvol rozijnenbrood net zoals je die kent van bij de warme bakker. Als je het allemaal even sneller en...

Lees meer

Rijst met curry en kokosmelk

Rijstgerechten Rijst is naast pasta één van mijn favoriete ingrediënten om een gerecht mee te starten. Je kan er alle richtingen mee uit. Rijst kan je koken of bakken en kan je op die manier heel veelzijdig gaan gebruiken. Er zijn ook heel wat verschillende soorten rijst waar mijn persoonlijke favoriet basmati is. Als er nu één gerecht is wat vraagt om een extra toets dan is het ook wel rijst. Rijst heb ik altijd al willen combineren met één of ander sausje (zoetzuur,...

Lees meer

Gehaktballetjes in Luikse siroop

Luikse siroop of stroop Een product dat ik al ken vanuit mijn kindertijd is de Luikse siroop of 'lek' bij ons in huis. De naam geeft het al weg want de siroop is afkomstig uit Luik en een waar streekproduct. De productie van Luikse siroop is een traditie die afstamt uit de 17de eeuw. Heel wat boeren uit de regio van Luik waren in het bezit van boomgaarden met appel- en perenbomen. Om te vermijden dat hun vruchten bedierven  maakten ze er siroop van door het vruchtensap...

Lees meer

Tomatenrisotto met gehaktballetjes

Het kan niet altijd pasta zijn. Vandaag een recept van één van mijn favoriete rijstgerechten en dat is risotto. Een gerecht dat veel mensen afschrikt maar helemaal niet moeilijk om te maken is. Het vraagt alleen wat geduld en liefde ❤. Het is dan ook van groot belang dat je de risotto niet uit het oog verliest tijdens het koken. Risotto wordt klaargemaakt in een bouillon. Die ga je soeplepel voor soeplepel aan de rijst toevoegen tot de risotto...

Lees meer

Spaghettisaus

Spaghetti BologneseWe mogen het geen spaghetti bolognese meer noemen volgens de burgemeester van Bologne. De spaghettisaus zoals wij die klaarmaken lijkt in de verste verte op de tagliatelle ragú uit Bologne. Die wordt daar ten eerste klaargemaakt met tagliatelle en niet met spaghetti want tagliatelle neemt de saus veel beter op. Een absolute no go is spaghettisaus met pasta i.p.v. pasta met spaghettisaus en dan nog eens overladen met gruyère kaas. Voor de mensen uit Bologne een...

Lees meer

Het ruikt hier naar.... een versgebakken broodje

Bakken in de lift Sedert de start van de Corona maatregelen storten de Belgen zich massaal op het bakken. Het resultaat is heel duidelijk in de supermarkt. Ga meer eens op zoek naar bloem of bakmixen. Niet alleen omwille van hygiënische maatregelen maar simpelweg omdat mensen meer vrije tijd hebben en teruggrijpen naar de charme van weleer. Zeg nu zelf wat is er heerlijker dan 's morgens de geur van zelfgebakken brood in huis? Ik heb al brood gebakken in...

Lees meer

Fluffy bananen pannenkoekjes

In de ondertussen, ontelbare, vriendenboekjes mag ik steevast pannenkoeken schrijven als favoriete gerecht van mijn oodste zoontje. Gemakshalve nam ik vroeger vaak een pakje uit de supermarkt mee maar aangezien die vaak boordenvol suikers en vetten zitten ben ik op zoek gegaan naar een "gezondere" variant.Als er rijpe bananen liggen op de keukenkast weten de kindjes steevast dat er pannenkoekjes aankomen.  Ingrediëntenlijst  Ingrediënten voor een...

Lees meer

Too Good To Go

Onzekere tijden Bij het openslaan van de krant lees ik elke dag de alsmaar meer groeiende maatregelen om het Coronavirus in te perken. Horecazaken en niet essentiële winkels moeten hun deuren sluiten, scholen schorsen de lessen, evenementen worden massaal afgelast, samenscholingsverbod... .Allemaal maatregelen waar ik alle respect voor heb maar ook met begrip denk aan alle ondernemingen die nu een zeer onzekere tijd tegemoet gaan. Het is dan ook hartverwarmend om alle...

Lees meer

Toveren met groentjes

Niet zo lang geleden kwam Delhaize op de markt met een leuk concept om kinderen meer groenten te doen eten. Slechts 5% van de Belgische bevolking eet zijn dagelijks aanbevolen portie groenten en wij zijn er helaas even schuldig aan. Ik probeer nu ook op creatievere manieren groenten te verwerken in gerechten en dan denk ik bijvoorbeeld aan bloemkoolrijst of courgetti en dat werkt hier aardig goed. Als onze zoon op zijn bordje een schepje erwtjes ziet liggen dan vertrekt zijn gezicht al....

Lees meer

Foodbox aan huis: Foodbag

Vrijdagavond...de zoveelste eindeloze discussie over het menu voor de komende week. "Kies jij maar" zegt mijn vriend en hij laat me mijmerend voor mijn scherm de zoveelste website met weekmenu's afschuimen. Uiteindelijk eindigen we met veel te veel in onze koelkast dat ik tegen eind de week al terug in de vuilnisbak mag gooien en zet ik de tienduizendste kaasburger met aardappelen en appelmoes op tafel. Nochtans ben ik gek op koken maar gebrek aan inspiratie en bovenal gebrek aan tijd...

Lees meer