Ik herinner mij nog goed de geur van broodpudding of appelcake in onze keuken. Mama was dol op bakken en ze kon ervan genieten om ons te zien smullen. Nu ik zelf twee zoontjes heb draait mijn oven ook op volle toeren. Appelcake ...
Lees meer
Als ik op restaurant ga kies ik meestal vis, want vis is zo'n gerecht dat ik thuis nooit zo goed kan klaarmaken. Maar laatst ontdekte ik een combinatie van recepten waarmee je in een mum van tijd een heerlijk vispannetje op tafel kan zetten. Een klassieker voor de feestdagen want je kan deze schotel zeer makkelijk op voorhand klaarmaken. Ingrediëntenlijst voor 4 personen 400 gr diepvries vismengeling 200 gr garnalen400...
Lees meer
Wil je snel iets vullend op tafel zetten dan zijn stoofpotjes ideaal! Je kan hiermee variëren naar keuze en toevoegen of weglaten naar eigen smaak. Wil je ze iets pittiger of iets minder pittiger? Eet je graag iets van vlees of kies je voor vegetarisch? Je kan dit recept dus aanpassen naar eigen zin. Onderstaande kikkererwtencurry is hier één van mijn favorieten en ideaal als de kindjes ook mee aan tafel schuiven.Ingrediëntenlijst voor 4 personen500 gram...
Lees meer
De herfst is in het land! Alhoewel ik de zomer weer hard zal missen heeft dit seizoen ook wel zijn charmes. Terwijl de wind buiten giert draai ik de verwarming binnen wat hoger en staat een dampende kom soep op het vuur. Wat matcht er perfect met herfstweer? Pompoensoep!Omdat ik niet graag urenlang als een gek in de keuken pompoen sta te versnijden gebruik ik het liefst butternut. Hierbij mijn favoriete recept.Ingrediëntenlijst2 groten ajuinen2...
Lees meer
Salade geitenkaas met peperkoek en gebakken appeltjes De mooiste maanden van het jaar zijn weer aangebroken: zomervakantie!Het zonnetje komt ons jammer genoeg nog niet dagelijks verwennen maar een heerlijke salade dit seizoen mag niet op het zomerterras ontbreken. Deze keer een gerecht die je zowel als aperitiefhapje of als hoofdmaaltijd kan presenteren. Ik heb mij voor dit gerecht laten inspireren door
Lees meer
De zomervakantie is officiêel van start gegaan al is dat niet te merken aan ons weerbericht momenteel. De zomerse dagen hebben plaatsgemaakt voor druilerig plensweer. Net op deze dagen kan ik echt zo genieten van een tas dampende verse soep. In onze tuin staan de courgetten plukklaar dus we gaan deze keer voor een lekkere courgettesoep! Ingrediëntenlijst 3 middelgrote courgettes2 uien1 teentje knoflook2 liter...
Lees meer
Ontstaan van de Chocolate Chip Cookies Vorige week nog de Madeleines en deze week terug een klassieker: Chocolat Chip Cookies of American Cookies.Ruth Graves Wakefield was uitbaatster van een Lodge genaamd de Toll House Inn waar ze zelfbereide maaltijden serveerde aan haar gasten. De 'Butter Drop Do Cookies' waren één van haar favoriete desserts. Op een dag was...
Lees meer
Als de kinderen naar bed zijn kunnen we eindelijk ontspannen na een drukke werkdag. Voor mij is de absolute ontspanning in de keuken terug te vinden. Niet alleen maakt het mijn hoofd leeg maar dan hebben mijn kinderen ook terug iets lekkers mee naar school morgen.Ik ga voor een cakeje dat overheerlijk is en helemaal niet moelijk te maken: een Madeleine!Naar wat ik erover kon terugvinden kregen deze cakjes hun benaming uit de 18de eeuw. "Madeleine" kreeg onverwacht bezoek van...
Lees meer
Tomatensoep met bananen? Een van mijn allereerste blogposts enkele jaren terug was dit recept. Na een geslaagd etentje in een gezellig restaurant met Afrikaanse keuken was ik zo positief verrast over hun "Afrikaanse tomatensoep" dat ik het recept onmiddellijk thuis heb nagemaakt. In eerste instantie was ik wat huiverig want tomatensoep met bananen... maar de combinatie is verrassend lekker. Het zurige van de tomaten samen met de zoete rijpe bananen maakt dit...
Lees meer
Kidsproof receptje "Eikes mama wat is dat?" De rabarber werd niet goed onthaald bij ons thuis. Maar mama was slim...we gaan de rabarber wat verstoppen 😎. Rabarber is eigenlijk een groente maar wordt heel vaak in desserts verwerkt door de frisse en zure smaak. Die zure smaak is afkomstig van het oxaalzuur in de plant. De bladeren van de rabarberplant bevatten een hoge dosis oxaalzuur en zijn daardoor giftig. Enkel de stelen zijn dus geschikt voor consumptie. ...
Lees meer