Logo Kattenbelletjes
Food & Lifestyle Blogger

Posts met de tag Food. Toon alle posts

éénpansgerecht: tagliatelle met garnalen en champignons in een Boursin sausje

Het was een druk weekendje. Ik was naarstig aan de slag met een bakworkshop op zaterdag en op zondag kwam de Paashaas (wel heel vroeg in de ochtend) op bezoek. In de namiddag kwamen mijn metekindjes paaseitjes zoeken in onze tuin dus er was niet veel tijd over om lang boven de potten te roeren.Eenpansgerechten Een eenpansgerecht is hier ideaal om in een mum van tijd iets lekkers op tafel te zetten. Bovendien kan je er makkelijk heel wat restjes uit de koelkast in kwijt en...

Lees meer

Koekjes met Aveve Cake n'party mix

Een tijdje terug ging ik aan de slag met de luxe mix van Aveve om een rozijnenbrood te bakken. Het resultaat was best wel positief dus ik was benieuwd naar hun overige producten. Paaskoekjes Aangezien we de komende paasvakantie niet veel uitstappen zullen kunnen maken, mag ik mijn creativiteit terug in de strijd gooien. Een van de zaken die ik wil gaan doen...

Lees meer

Lentekriebels en paaskoeken

Als er één seizoen is waar ik zo hard naar uitkijk dan is het wel de lente. Na de gure winter kunnen die eerste warme zonnestralen zo'n deugd doen. De lente brengt terug wat kleur in ons leven. De eerste tulpen komen terug op tafel en er komt weer wat meer licht in huis.

Lees meer

Zelfgemaakte tortillachips met guacamole

Een populair aperitiefhapje dat je bovendien snel op tafel tovert? Deze tortillachips met guacamole zijn op elke tafel een hit. Akkoord je kan ze ook gewoon in de supermarkt kopen en een potje guacamole opentrekken. Maar geef toe, een zelfgemaakte versie zal altijd voor de nodige bewondering zorgen. Je kan ze bovendien ook naar eigen smaak kruiden. Ik heb een milde versie op tafel gezet maar gebruik gerust een rood pepertje voor wat extra...

Lees meer

Tik Tok Tortilla Hack

Al ben ik zelf geen Tik Tok gebruiker, toch heb ik deze hack al zo ontzettend veel zien voorbijkomen. Het is namelijk razend populair en ondertussen al menigmaal gedeeld op andere social media kanalen. De hack is simpel en je kunt er eindeloos mee variëren.  Werkwijze Ik was persoonlijk niet zo'n fan van tortilla's. Ik kreeg ze nooit mooi gerold en tijdens het proces viel de helft van mijn vulling eruit. Het kan ook aan mijn onhandigheid liggen...

Lees meer

Broodpudding

Bij ons op het aanrecht staat altijd een broodzak waarin ik de restjes oud brood verzamel. Ik geef toe dat ik mijn brood het liefst levendig vers heb, waardoor we al snel met een grote voorraad aan oud brood zitten. Onze kippen zijn er ons dankbaar voor, maar die beestjes krijgen helaas niet al onze restjes opgesmikkeld. Het is dan ook daarom dat er om de zoveel keer een lekkere broodpudding uit onze oven komt. Het voordeel aan broodpudding is dat je helemaal niet veel...

Lees meer

Paprikasoep met smeerkaas

Vandaag terug een lekker en gezond soepje op het menu met in de hoofdrol paprika. Ik gebruik hierbij het liefst de rode variant omdat die maar liefst 2x meer vitamine C bevat dan bijvoorbeeld de groene paprika. Daarenboven is de rode paprika ook wat zoeter. Om de soep volledig kindvriendelijk te maken voeg ik er op het laatst ook wat smeerkaas aan toe. Zo krijg je een romige toets doorheen de soep. 

Lees meer

Worstenbroodjes op Verloren Maandag

Maandag 11 januari is het dit jaar Verloren Maandag en dan eet een groot deel van de Antwerpenaren worstenbroodjes en appelbollen. Waar deze lekkere traditie vandaan komt? Er doen heel wat mythes en verhalen de ronde maar een echt sluitend antwoord is er niet.  Zo zou Verloren Maandag wijzen op een verloren werkdag. Op die dag legden vroeger de ambtenaren de eed af, vandaar ook de naam Verzworen Maandag. Hiernaast werden ze ook getrakteerd door 't Stad met een...

Lees meer

Luchtige en krokante Brusselse wafels

Wafels.... je hebt ze in alle vormen en smaken. Lekkere zoete Luikse wafels, zachte vanillewafeltjes, hartige wafels en uiteraard onze bekende Brusselse wafel. Die Brusselse wafels associeer ik ook altijd met de kerstperiode. Al kuierend op een kerstmarkt genieten van een krokante Brusselse wafel...hemels!

Lees meer