Logo Kattenbelletjes
Food & Lifestyle Blogger

Posts met de tag Food. Toon alle posts

Penne met pesto en zalm

Zalm is één van mijn lievelingsgerechten als het op vis aankomt. Het is zo veelzijdig want zalm kan je stomen, bakken, grillen, frituren... . Bovendien is zalm ook een waardevolle aanvulling binnen het weekmenu want het zit vol omega-3-vetzuren en eiwitten. Zalm in combinatie met pesto, zeker de zelfgemaakte variant, doet duimen en vingers aflikken. Ik deel dus ook zeer graag mijn zalmrecept met zelfgemaakte pesto, penne en...

Lees meer

Food & Mindset programma update week 5-7 + recept

Voor wie de tel nog niet kwijt was, ik zit ondertussen aan week 8 van het Food & Mindset programma. De eindstreep is in zicht want het programma omvat 10 weken. Ondertussen geeft de weegschaal 5 kg minder aan. Mijn persoonlijk doel was 10 kg dus na de 10 weken gaan we gewoon verder. Ik was ook niet van plan om mijn eetgewoontes terug drastisch om te slaan na het programma want dan...

Lees meer

Bloemkoolovenschotel met krieltjes, kip en currysaus

Als men mij vraagt hoe ik mij het best kan ontspannen dan antwoord ik steevast met koken en bakken. Daarmee bedoel ik uiteraard niet snel snel aardappelen schillen, een stuk vlees in de pan en een pot appelmoes opendraaien. Ok die dagen zijn er ook best wel hoor maar dat is voor mij niet echt een manier van koken waar ik veel voldoening uit kan halen. De kindjes smikkelen net op die momenten wel steeds hun bord uit tot mijn grote frustratie 😁.Na een lange werkdag ga ik...

Lees meer

Food & Mindset programma update week 3 + maaltijdinspiratie: fricassee van kip met volkoren rijst

Terwijl ik mijn blog aan het typen ben, geniet ik van een klein zakje Pickles chips. Ik heb geleerd om te genieten van die kleine dingen. Waar ik voordien een ganse zak chips achteloos voor de televisie naar binnen kon werken, geniet ik nu van elke hap ik neem. Eten volgens de 80/20 regelDat zakje chips maakte deel uit van mijn 20% die dag. Een gezond voedingspatroon bestaat voor 80% uit gezonde en voedzame keuzes zoals meergranenproducten, fruit, groenten, magere...

Lees meer

Food & Mindset programma update week 2 + lunchinspiratie: gezond pitabroodje met kipgehakt

We zijn ondertussen 2 weken ver in het programma. Ondertussen geeft de weegschaal 2.1 kg minder aan. Op zich ben ik zeer tevreden maar anderzijds had ik hogere verwachtingen. De totale ommekeer in mijn eetpatroon gaven mij de hoop dat de kilo's er in snelvaart zouden afvliegen terwijl dit nu heel geleidelijk aan verloopt. Door het programma krijg ik nu wel meer inzichten waar het soms fout loopt. De grootste motivatie dat ben jijzelfTijdens het programma...

Lees meer

Zelf verse eierkoeken bakken

Toen mijn moeder naar de wekelijkse zaterdagmarkt ging, was ik als kind altijd verheugd om mee te gaan. Uiteraard lag dat aan die heerlijke verse eierkoeken die ze altijd voor mij kocht. Het allerlekkerste aan een eierkoek? Dat donkere knapperige randje 😄. Wat zou het heerlijk zijn mocht ik die lekkere eierkoeken nu zelf kunnen bakken. Ik heb uiteindelijk een heerlijk receptje gevonden waarbij ze bij mij altijd slagen.Ik heb me voor dit recept gebaseerd op

Lees meer

éénpansgerecht: tagliatelle met garnalen en champignons in een Boursin sausje

Het was een druk weekendje. Ik was naarstig aan de slag met een bakworkshop op zaterdag en op zondag kwam de Paashaas (wel heel vroeg in de ochtend) op bezoek. In de namiddag kwamen mijn metekindjes paaseitjes zoeken in onze tuin dus er was niet veel tijd over om lang boven de potten te roeren.Eenpansgerechten Een eenpansgerecht is hier ideaal om in een mum van tijd iets lekkers op tafel te zetten. Bovendien kan je er makkelijk heel wat restjes uit de koelkast in kwijt en...

Lees meer

Koekjes met Aveve Cake n'party mix

Een tijdje terug ging ik aan de slag met de luxe mix van Aveve om een rozijnenbrood te bakken. Het resultaat was best wel positief dus ik was benieuwd naar hun overige producten. Paaskoekjes Aangezien we de komende paasvakantie niet veel uitstappen zullen kunnen maken, mag ik mijn creativiteit terug in de strijd gooien. Een van de zaken die ik wil gaan doen...

Lees meer

Lentekriebels en paaskoeken

Als er één seizoen is waar ik zo hard naar uitkijk dan is het wel de lente. Na de gure winter kunnen die eerste warme zonnestralen zo'n deugd doen. De lente brengt terug wat kleur in ons leven. De eerste tulpen komen terug op tafel en er komt weer wat meer licht in huis.

Lees meer