Logo Kattenbelletjes

Macaroni met erwtjes en pancetta

Vanavond kan ik jullie terug plezieren met een pastagerecht. Ik had geen zin in de traditionele mac and cheese en besloot een leuke variant te maken. Ingrediënten voor 3 personen: 375 gram macaroni 150 gram pancetta 1 ui 1 teentje knoflook 200 gram diepvrieserwtjes of verse erwtjes 50 gram bloem 50 gram bakboter 500 ml halfvolle melk 150 gram...

Lees meer

Gebakken rijst met kip en mosterdsaus

Je merkt het misschien wel, er komen hier niet echt veel aardappelrecepten voorbij. Ik werk namelijk dolgraag met pasta en rijst en en heb iets minder inspiratie als het op aardappelen aankomt. Ik sta dus zeker open voor suggesties 👍. Vandaag een roerbakschotel met gewokte groentjes, wilde rijst, stukjes kip overgoten met een mosterdsausje. Ingrediënten voor 3 personen: 2 zakjes rijst of 250 gram rijst (basmati, wilde...

Lees meer

Shoplog

Een item wat al heel lang op mijn verlanglijstje stond dat is de Lightbox van A Little Lovely Company met een zachte LED verlichting. Je ziet ze op dit moment echt overal opduiken. Echt een trendy eyecatcher in de woonkamer of de kinderkamer en ideaal voor leuke quotes op mijn blog of Instagram. Je kan deze lightbox in 2 formaten aankopen en ik heb de versie op A4 formaat. Je kan ze op de kast plaatsen of ophangen. Naast...

Lees meer

Lekkere, luchtige madeleintjes!

Een verlengd weekend staat garant voor bakplezier in de keuken. Vandaag wil ik mijn huisgenoten verwennen met heerlijke madeleintjes. Ik geef jullie met veel plezier mijn recept mee.  Ingrediënten voor +-35 madeleines: 175 gram bloem 5 gram bakpoeder 175 gram bakboter 70 gram Stevia of 140 gram witte suiker 20 gram lichtbruine suiker 30 gram vloeibare honing 4...

Lees meer

Pasta met pesto, courgette en tonijn

Vandaag een lekker pastagerechtje dat heel snel op tafel staat. Ik werk voor de gelegenheid niet met verse pesto maar dat is natuurlijk ook een mogelijkheid. Om het allemaal wat sneller te laten gaan gebruik ik een potje groene pesto. Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram pasta (rigatoni, farfalle, fusilli...) zout 1 ui 1 courgette olijfolie 2 blikjes tonijn in eigen nat 1 potje...

Lees meer
shopping street

Shoplog

Het was hier ondertussen enkele dagen wat stiller maar hier is een heel goede reden toe. Mijn zoontje wordt binnenkort namelijk 2 jaar en dat gaat we zondag uitgebreid vieren. We willen er natuurlijk een fantastisch feest van maken en dat vraagt dan ook enige voorbereiding. Met het verlengd weekend in het vooruitzicht nam ik een half dagje verlof en vertrok ik op stap om nog wat laatste spulletjes bijeen te zoeken. Action, Wibra, Yess, Hema... zijn typische winkeltjes waar je...

Lees meer
Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

Vandaag had ik zin in koekjes en laat jullie daarom mee genieten van dit vrij eenvoudige receptje met gegarandeerd succes! Ingrediënten: 250 gram bloem 1 theelepel bakpoeder 60 gram Stevia of 120 gram suiker 60 gram havermout 200 gram boter op kamertemperatuur 1 ei 100 gram fondant chocolade vanille essence/vanillestokje Bereiding: Doe de bloem, het...

Lees meer

Nescafé Dolce Gusto: voor elk wat wils!

Jullie herinneren zich vast nog wel mijn euforische maandagpost waarbij ik net te horen kreeg dat ik mijn hoogsteigen Nescafé Dolce Gusto gewonnen had. Ondertussen zijn we zondagavond en bemerk ik toch weer enige maandagmorgendip in de verte. Tijd om terug wat euforie op te zoeken. Woensdagavond iets na 19u kreeg ik mijn cadeautje persoonlijk in handen van niemand minder dan Steven alias Spillie uit de alombekende eerste editie van Big Brother. Hij is de bezieler van

Lees meer

Aardappelsoep met prei en kruidenkaas

Met een kil en guur weekend voor de boeg geef ik jullie graag een lekker soepgerechtje mee.  Ingrediënten voor 2.5 liter soep: 2 stukken prei 700 gram geschilde aardappelen 2 uien 2.5 liter kippenbouillon 3 eetlepels kruidenkaas peper en zout bakboter Bereidingswijze: Snij het wit van de prei in ringen, de ui in stukjes en schil de aardappelen en snij in...

Lees meer

Nieuw lekker adresje: de 'H'eerlyckheid in Ieper

Om de zoveel tijd ga ik met mijn vroegere collega's er even tussenuit om wat bij te kletsen. Deze avond belanden we in dit relatief nieuw adresje op een boogscheut van de Grote Markt.  De sympathieke Ellen begroet ons en neemt ons mee naar de tafel. Het interieur straalt echt gezelligheid uit waardoor de sfeer onmiddellijk goed zit. Op de kaart staan enkele klassiekers zoals lasagne, spaghetti, steak... maar er is ook een aparte kaart met suggesties. Ik besluit hieruit...

Lees meer