Logo Kattenbelletjes

Pannenkoeken met havermout

Ik kan mijn mannen hier altijd wel bekoren met lekkere pannenkoeken. Deze keer tover ik een iets gezondere variant op tafel met havermout, en jawel, ze zijn met veel enthousiasme opgegeten 😉. Ingrediënten voor 12 kleine pannenkoeken: 250 gram havermoutvlokken 500 ml amandelmelk 2 eieren 1 eetlepel Stevia of een andere suikervariant naar keuze 1 eetlepel bakpoeder kokosolie of bakboter...

Lees meer

Quinoa met kip en champignons

Zoek je een leuke afwisseling voor rijst of pasta dan is quinoa een leuk alternatief. Vandaag geef ik jullie mijn recept van quinoa met kip en champignons. Ingrediënten voor 3 personen: 300 gram quinoa 250 gram champignons 250 gram verse spinazie 2 uien 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 100 ml witte wijn 700 ml kippenbouillon 300 gram...

Lees meer

Surimisalade

Een boterham met krab- of surimisalade samen met een tasje soep...overheerlijk! Maar nog zoveel lekkerder als je de surimisalade zelf gaat maken en bovendien heel eenvoudig! Ingrediënten: 3 eieren 1 eetlepel mosterd 300 ml arachideolie  2 eetlepels azijn 2 eetlepels water peper en zout 1 pakje...

Lees meer

Macaroni met erwtjes en pancetta

Vanavond kan ik jullie terug plezieren met een pastagerecht. Ik had geen zin in de traditionele mac and cheese en besloot een leuke variant te maken. Ingrediënten voor 3 personen: 375 gram macaroni 150 gram pancetta 1 ui 1 teentje knoflook 200 gram diepvrieserwtjes of verse erwtjes 50 gram bloem 50 gram bakboter 500 ml halfvolle melk 150 gram...

Lees meer

Gebakken rijst met kip en mosterdsaus

Je merkt het misschien wel, er komen hier niet echt veel aardappelrecepten voorbij. Ik werk namelijk dolgraag met pasta en rijst en en heb iets minder inspiratie als het op aardappelen aankomt. Ik sta dus zeker open voor suggesties 👍. Vandaag een roerbakschotel met gewokte groentjes, wilde rijst, stukjes kip overgoten met een mosterdsausje. Ingrediënten voor 3 personen: 2 zakjes rijst of 250 gram rijst (basmati, wilde...

Lees meer

Shoplog

Een item wat al heel lang op mijn verlanglijstje stond dat is de Lightbox van A Little Lovely Company met een zachte LED verlichting. Je ziet ze op dit moment echt overal opduiken. Echt een trendy eyecatcher in de woonkamer of de kinderkamer en ideaal voor leuke quotes op mijn blog of Instagram. Je kan deze lightbox in 2 formaten aankopen en ik heb de versie op A4 formaat. Je kan ze op de kast plaatsen of ophangen. Naast...

Lees meer

Pasta met pesto, courgette en tonijn

Vandaag een lekker pastagerechtje dat heel snel op tafel staat. Ik werk voor de gelegenheid niet met verse pesto maar dat is natuurlijk ook een mogelijkheid. Om het allemaal wat sneller te laten gaan gebruik ik een potje groene pesto. Ingrediënten voor 4 personen: 500 gram pasta (rigatoni, farfalle, fusilli...) zout 1 ui 1 courgette olijfolie 2 blikjes tonijn in eigen nat 1 potje...

Lees meer
shopping street

Shoplog

Het was hier ondertussen enkele dagen wat stiller maar hier is een heel goede reden toe. Mijn zoontje wordt binnenkort namelijk 2 jaar en dat gaat we zondag uitgebreid vieren. We willen er natuurlijk een fantastisch feest van maken en dat vraagt dan ook enige voorbereiding. Met het verlengd weekend in het vooruitzicht nam ik een half dagje verlof en vertrok ik op stap om nog wat laatste spulletjes bijeen te zoeken. Action, Wibra, Yess, Hema... zijn typische winkeltjes waar je...

Lees meer

Nescafé Dolce Gusto: voor elk wat wils!

Jullie herinneren zich vast nog wel mijn euforische maandagpost waarbij ik net te horen kreeg dat ik mijn hoogsteigen Nescafé Dolce Gusto gewonnen had. Ondertussen zijn we zondagavond en bemerk ik toch weer enige maandagmorgendip in de verte. Tijd om terug wat euforie op te zoeken. Woensdagavond iets na 19u kreeg ik mijn cadeautje persoonlijk in handen van niemand minder dan Steven alias Spillie uit de alombekende eerste editie van Big Brother. Hij is de bezieler van

Lees meer

Aardappelsoep met prei en kruidenkaas

Met een kil en guur weekend voor de boeg geef ik jullie graag een lekker soepgerechtje mee.  Ingrediënten voor 2.5 liter soep: 2 stukken prei 700 gram geschilde aardappelen 2 uien 2.5 liter kippenbouillon 3 eetlepels kruidenkaas peper en zout bakboter Bereidingswijze: Snij het wit van de prei in ringen, de ui in stukjes en schil de aardappelen en snij in...

Lees meer