Logo Kattenbelletjes

Pannenkoeken met havermout

Ik kan mijn mannen hier altijd wel bekoren met lekkere pannenkoeken. Deze keer tover ik een iets gezondere variant op tafel met havermout, en jawel, ze zijn met veel enthousiasme opgegeten . Ingrediënten voor 12 kleine pannenkoeken: 250 gram havermoutvlokken 500 ml amandelmelk 2...

Lees meer

Quinoa met kip en champignons

Zoek je een leuke afwisseling voor rijst of pasta dan is quinoa een leuk alternatief. Vandaag geef ik jullie mijn recept van quinoa met kip en champignons. Ingrediënten voor 3 personen: 300 gram quinoa 250 gram champignons 250 gram verse spinazie 2 uien 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 100 ml witte wijn 700 ml kippenbouillon 300 gram...

Lees meer

Surimisalade

Een boterham met krab- of surimisalade samen met een tasje soep...overheerlijk! Maar nog zoveel lekkerder als je de surimisalade zelf gaat maken en bovendien heel eenvoudig! Ingrediënten: 3 eieren 1 eetlepel mosterd 300 ml arachideolie  2 eetlepels azijn 2 eetlepels water peper en zout 1 pakje...

Lees meer

Macaroni met erwtjes en pancetta

Vanavond kan ik jullie terug plezieren met een pastagerecht. Ik had geen zin in de traditionele mac and cheese en besloot een leuke variant te maken. Ingrediënten voor 3 personen: 375 gram macaroni 150 gram pancetta 1 ui 1 teentje knoflook 200 gram diepvrieserwtjes of verse erwtjes 50 gram bloem 50 gram bakboter 500 ml halfvolle melk 150 gram...

Lees meer

Gebakken rijst met kip en mosterdsaus

Je merkt het misschien wel, er komen hier niet echt veel aardappelrecepten voorbij. Ik werk namelijk dolgraag met pasta en rijst en en heb iets minder inspiratie als het op aardappelen aankomt. Ik sta dus zeker open voor suggesties . Vandaag een roerbakschotel met gewokte groentjes, wilde rijst, stukjes kip overgoten met een...

Lees meer