Logo Kattenbelletjes

Cornedbeef met wortelen en aardappelen

Cornedbeef met wortelen en aardappelen of "Bol au Beef Klak" zoals het bij ons vroeger wel vaak werd genoemd. Ik waarschuw jullie de naam van dit gerecht is al even sexy als het uiteindelijk resultaat maar wel overheerlijk! Echt zo'n typische winterkost met weinig ingrediënten en wat relatief snel op tafel kan gezet worden. Ik heb het gerecht leren kennen via mijn mama en zet het nu af en toe zelf eens op tafel. Mijn huisgenoten zijn er namelijk verzot op. De cornedbeef kan je bij ons terugvinden in het opvallend rode blik van Target. Aan het blik hangt een soort sleuteltje wat je dient te gebruiken om het blik open te draaien. Dit vormt toch altijd wel een uitdaging maar hiervoor is een leuke handleiding terug te vinden op de website van Target

Ingrediënten:

  • 500 gram wortelen
  • 1 kg aardappelen
  • 2 ajuinen
  • 1 blikje cornedbeef
  • peper en zout
  • 2 klontjes boter
  • 2 dl melk

Bereidingswijze:

  1. Kook de aardappelen gaar. Ik gebruik hiervoor een stoomkoker met 2 compartimenten zodat ik mijn aardappelen en worteltjes samen kan stomen.
  2. Versnipper de ui en bak die aan in een klontje boter.
  3. Voeg de cornedbeef toe aan de ui en roer los. Voeg ondertussen de gestoomde worteltjes toe aan de ui met cornedbeef en roer om.
  4. Zet een steelpan op het vuur en warm hierin de melk met het klontje boter. Kruid de melk met een snuifje zout en peper en wat nootmuskaat.
  5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een stamper. Giet de melk bij de geplette aardappelen en roer goed om. 
  6. Voeg de cornedbeef toe aan de aardappelpuree en meng het geheel.
  7. Smakelijk.

 

Plaats een reactie